啸鹰酒庄 Screaming Eagle Winery
一、啸鹰酒庄介绍
啸鹰酒庄（Screaming Eagle）位于加州纳帕谷（Napa Valley）的橡树村（Oakville），由简•菲利普斯女士（Jean Phillips）创立。简•菲利普斯原本是一名房地产经纪人，也许是职业赋予的敏感，抑或受流行风尚的感染，1986年，她购买了纳帕河谷南端的一块葡萄园。这块葡萄园位于著名的鹿跃区（Stags Leap）偏北不远处的奥克维尔（Oakville）东边山坡，面积共计57英亩。从此，菲利普斯开始转到葡萄酒行业。
这片葡萄园原本仅仅种植80株赤霞珠和一些白葡萄品种，葡萄成熟以后，菲利普斯女士会将收获的葡萄卖给就近的酒厂供他们酿酒。三年之后，菲利普斯突然萌生自己酿造葡萄酒的想法。得益于她接手葡萄园时，对葡萄植株的精心照料，这些葡萄植株尤其是80株赤霞珠植株，为她展开全新的酿酒事业奠定了最初的基础。
葡萄园起初的酿酒条件简陋，资源有限，酿酒活动只能在一个与车库差不多大小的房子中进行，采用纯人工的方式榨汁酿酒，葡萄汁就放在塑料桶内，然后放进新橡木桶中陈酿，这是标准的乡村传统酿方式。一年以后，菲利普斯怀着忐忑不安的心情，将酒拿给罗伯特•蒙达维酒厂的朋友试饮，结果朋友们纷纷给出了不错的评价，这不仅使她坚定了自行酿酒的决心，而且还为所酿的酒取名为“啸鹰”。
菲利普斯通过自己的好朋友罗伯特•蒙大维（Robert Mondavi）认识了海迪•巴莱特（Heidi Barrett），巴莱特是纳帕谷最受尊敬的酒类咨询学家之一，也一直是啸鹰庄园唯一的酿酒师。巴莱特是啸鹰庄园崛起的功臣。
啸鹰酒庄在一个面积微小的石头酒厂里面进行酿酒。该酒厂位于一个可以俯瞰山谷的石头山上。从菲利普斯1992年第一次出售葡萄酒开始，啸鹰酒庄出产的葡萄酒被称为加州葡萄酒产量有限，质量高，价格超级昂贵的代表。菲利普斯坚守“更少就是更多”的酿酒理念。她是一名完美主义者，也将这种“追求完美”的精神带到了葡萄酒的酿制中，采用“车库酒”的方法。当葡萄成熟以后，她会精心挑选最成熟而又无瑕疵的葡萄酿制顶级葡萄酒。啸鹰酒庄出产的葡萄酒确实当之无愧于被 称为“车库酒”，该酒呈深枣红色，散发出强劲的果香和有爆发力的浆果、咖啡、皮草、野菌及花香气息，需要陈年15至20年才开始饮用。啸鹰酒庄不接受客户订货，只能通过网络预订，预订之后往往还要排队等候数年才能如愿以偿买到心仪佳酿。
啸鹰酒庄的酒是纳帕谷最昂贵的酒款。菲利普斯女士曾为自己的卓越成就做过美妙的总结：“我只是追随你自己的真心，我一直觉得自己正做着自己真正热爱的事情。如果我做成功了，那就太好了；如果没有，至少我享受自己的生活。这是我一直以来推崇的哲学。”
二、啸鹰酒庄资料
酒庄拥有者：简·菲利普斯（Jean Phillips）
所在产区：纳帕谷
酒庄等级：无
年产量：500至850箱
红葡萄面积：约57英亩
白葡萄面积：无
红葡萄比例： （暂无详实信息）
白葡萄比例：无
主要葡萄品种： 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
其他葡萄品种： 品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）
平均葡萄树树龄：约15年
土壤类型：岩石质
葡萄采摘方式：手工采摘
葡萄园面积：约57英亩
三、啸鹰酒庄酒款
啸鹰赤霞珠干红葡萄酒 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA
啸鹰卡本内干红葡萄酒 Screaming Eagle Cabernet Blend, Oakville, USA
啸鹰“空军二号”干红葡萄酒 Screaming Eagle 'Second Flight', Napa Valley, USA
啸鹰长相思干白葡萄酒 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA
四、啸鹰酒庄扩展信息
酒庄网址： www.screamingeagle.com
接待时间：此酒庄不对外开放
国家：美国
地址：Screaming Eagle PO Box 12 Oakville, CA 94562
电话：(707) 944-0749
传真：(707) 944-9271
邮箱：（暂无详实信息） |
